Program og priser / Fiske og Skaldyrsbuffeten

Fiske og Skaldyrsbuffeten

Lørdag d. 3. juni 2017 kl. 19.00 - 01.00
Skaldyrsfestivalen præsenter hvert år en kæmpe Fiske og Skaldyrsbuffet i det store telt på havenen i Nykøbing, her serveres en uovertruffen menu, og efter spisning spilles der op til dans.
  
 
Nyt: 2017 med plads bestilling/anvisning. 
 
FISKE OG SKALDYRSBUFFETEN 2017:
 
Dampede muslinger.
Cremet muslingesuppe samt kromandens hummerbisque.
 
Tortillaruller med varm-røget laks, dildcreme, babyspinat og caviart.
Salat af røget makrel, spidskål, asparges og rygeost. Æg, radisser, purløg og sprødt rugbrød.
Lakrids-gravad laks med peberrodscreme.
Hjemmelavet tunmousse i glas med krydderurtedressing og rejer.
Ærte- & Edamame-mos, vaniljesyltede rødløg og tigerrejer i glas.
Retro-fiskelagkage a la Sallingsund
Rimmet torsk med strejf af Matcha-te. Serveres på bund af salater med æbler og mandelknas. Pesto.
Røget laks med rejer og hjemmelavet dressing.
Grønlandske skal-rejer med safran-mayonnaise.
Hvede-kernesalat med røgede muslinger, rejer, krebsehaler og sprøde grøntsager i glas.
Lune fiskefrikadeller med grov remoulade tilsmagt med havtorn.
Lun, indbagt fisk med spinat i butterdej.
Nye, små kartofler vendt i smør og krydderurter.
 
Smør og brødspecialiteter.
Der tages forbehold for eventuelle ændringer
  
Maden leveres også i 2017 af Sallingsund Færgekro og koordineres af Kroejer Jens Peter Skov.

Kroejer Jens Peter Skov har igennem flere omgange leveret den overdådige buffet, og med hans expertise fra arrangementer over hele Danmark, er der garanti for, at alt vil leve op til jeres forventninger - både på maddelen, og hvad servering angår.
 
Jens Peter Skov er kendt landet over og har gjort det til sit speciale at levere uovertruffen mad til alle størrelser af arrangementer, hvilket også betyder, at han færdes hjemmevandt på de kongelige slotte, og har leveret maden til flere af de største begivenheder i den kongelige familie. 
 
Musikken leveres af: Blue Hawaii
du kan læse mere om bandet - her
  
Dørene åbnes kl. 18.15
  
Pris: 425kr + gebyr

I år udbydes 750 kuverter, de kommer i handlen d. 22. November 2016 kl. 9.00.
 
Billetterne er desværre udsolgt men der er oprettet venteliste, så ring og forhør hos Morsø Turistbureau, tlf. 9772 0488.
  
                                ***mad og drikkevarer må ikke medbringes***
Copyright © 2017. Foreningen Skaldyrsfestival.